一颗汤圆一年卖出50亿，我打赌，你一定吃过他们家的汤圆！

作者:佚名时间:2018-03-09 11:37:00 浏览:5228

三全的名字，脱胎于十一届三中全会。 创始人陈的初衷很简单，“我时常会想起十一届三中全会，因为，这是我们国家命运转折的开始，也是我自己命运转折的开始。如果没有改革开放，没有思想大解放，我不可能有今天，三全也不可能成为中国速冻食品行业的龙头。我把企业起名叫‘三全’，就是为了纪念十一届三中全会，让后人记住这段历史。” 1978年的中国，意识形态的高压开始松绑，主流闪现出别样的声音，经受了十余年斗争的人们小心翼翼地揣度着这个国家的未来，新的力量似乎正在酝酿。 而在那场关于真理标准的大讨论持续半年之久后，12月18日召开的十一届三中全会终于官方定调，把工作重心转移到现代化建设上来…… 彼时的陈，自15年从医学院毕业以来，已经在四川的医院工作了13个年头。在那里，他和爱人学会了做当地人钟爱的汤圆，一年之后，他将带着这门手艺调往郑州市第五人民医院。 之后的很多年，这对热情好客的夫妇，逢年过节都会做许多汤圆送给亲戚、朋友尝鲜。品尝过的人，无不交口称赞。 然而，谁也不曾预料到，这颗小小的汤圆，多年以后会经由陈之手发展成一个上百亿的行当，为中国人的餐桌带来一次新的饮食“”。 随着周遭营商环境的松动，已经升任郑州市第二人民医院副院长的陈心动了，“两个儿子都大了，以后结婚要买房子，婚礼也得体面些。我一个月一百多块钱工资，感觉尽不到父亲的责任。” 陈琢磨着自己干点什么事。1988年，他向邻居借了1.5万元，1.2万元买了一台软质冰淇淋机，3000元作为流动资金，和家人一起在中州商场开了家“三全冷饮部”，这就是三全的雏形。 1988年，经过了十一届三中全会以来的十年发展，中国的经济建设早已褪去了小心试水的犹疑不决，社会上弥漫着雄心勃勃的商业热情。 资本力量的苏醒“引诱”着一众体制内精英下海经商，他们中的大多数，最初都不被世人理解，而时代，终将为他们正名。 陈，便是其中的一员。<h4 > 速冻汤圆之父</h4> 陈家的三全冷饮部，卖的是冰淇淋这样的时新玩意儿，开业就排起了长龙。 当时制作冰淇淋使用的增稠剂是明胶，用起来比较复杂，产能也不高。医生出身的陈当即调整配方，改用海藻酸钠，方便经济又富含营养，大大提高了产能。 三个月后，陈就赚回了成本，还雇佣了十几个帮工。 但到了10月份之后，冷饮业进入淡季，工人们也闲置了下来，陈不得不想办法新产品。 陈想起有一年冬天到哈尔滨出差，看到当地人将饺子放到户外冻着，灵光一闪：饺子能冻，我家平时做的汤圆应该也能冻，将汤圆冷冻起来拿到市场上卖，岂不解决了淡季不淡的问题？ “为了解决汤圆保鲜，我先将做好的馅速冻起来。为了解决馅的大小不均，我就把家里的小酒盅翻过来用，倒扣出来的馅个个一般大；由于事先冻好的馅形状是圆的，再用糯米面包起来的时候，形状自然也不差。” 3个月后，从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等，陈拿出了整体的设计，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。 1990年下半年，受央视热播电视剧《凌汤圆》启发，陈给速冻汤圆起名为“凌汤圆”，并在第一时间注册了“凌”、“三全凌”和“三全”商标。 产品有了，品牌有了，没有生产线，如何进行大规模量产？德国制造的速冻双螺旋隧道，需要上千万资金，望而生畏的陈花了三十万，自己买无缝钢管，买涡轮风机，买铁皮，买泡沫，组装了一个速冻冷库，然后在速冻冷库里自己安装传送带。 中国第一条速冻汤圆生产线就这么诞生了，日产量可达30吨。 彼时的三全冷饮部机器轰鸣，生产热情高涨，仍在医院任职的陈为了避嫌，用的却是岳母的名义经营。 “直到1992年，同志发表了南巡讲话，随后召开的党的十四大确立了市场经济体制的改革目标。我终于卸下了思想包袱，正式辞职下海。原来的‘三全冷饮部’更名为郑州市三全食品厂，我也从幕后走到了台前，任厂长。” 这一年，陈50岁，知天命之年。三全，或许是他的天命所在。<h4 > “老虎VS狮子”的三全哲学</h4> 在三全，员工们都不叫陈“厂长”，叫他“陈师傅”。 生产汤圆，维修设备，推销产品，陈师傅事必躬亲，样样拿手。 这大概是“九二派”企业家们的共性：敏锐的商业嗅觉、强烈的致富热情和实干的态度，他们被改革开放的浪潮裹挟向前，相信并努力成为傲立潮头的弄潮儿。 1995年，三全发明了第一颗速冻粽子，在速冻汤圆和速冻粽子的双轮驱动下，三全食品的发展迎来显著提速；1997年，国家六部委将“三全食品”列入中国最具竞争力的民族品牌；2008年，三全食品在深交所上市，首日以54.37元的价格收盘，当天市值达到50.84亿元；2013年，三全收购第一大速冻巨头龙凤食品的全部股权，市场份额高达35%…… 从作坊式的“三全冷饮部”到速冻食品行业的领头羊，产品至上、渠道为王、良性竞争或许是三全有迹可循的成功经验，这大概显得有些老生常谈，却也是商业世界最基本的法则。 食品企业严守质量关 “三全用的糯米粉，都是选最好的，买泰国5000块钱一吨的糯米粉，猪肉花生我都挑挑拣拣用最好的。” 陈某次去焦作，发现当地一家商因为冷藏库停电，卖的三全汤圆全都裂口了。他立马决定全部回收，免费更换。“我的产品卖给你的时候是好好的，结果你拿去卖都裂口了，这不是砸我的品牌吗？我的品牌是靠一点一点积累出来的，比生命还重要！” 三轮车蹬出来的渠道 创业之初，为了推销速冻汤圆，50岁的陈蹬着三轮车走遍了郑州的大小商场。大多数时候，他自带着煤气灶和锅碗瓢盆，在商场里现场烹煮，当面推介，谦恭地征求意见。 后来，他花4000块买下一辆昌河面包车，靠着它跑遍了西安、太原、沈阳、济南、上海等许多大中型城市，用最笨的方法在建立起三全的渠道。 “老虎VS狮子”的竞争哲学 1993年，随着三全的知名度越来越高，跟风者甚众。一夜之间，冒出了大量模仿“三全凌汤圆”的企业，仅郑州就有几十家。陈刚刚申请的两项专利，马上就被山寨了。 但陈没有忙着打假，在他看来，“速冻食品是个技术门坎很低的行业，专利官司打不胜打，耗费精力得不偿失。中国的速冻食品业正处于起步阶段，仅靠一个三全是无法满足巨大的社会需求。海外的速冻食品工业比我们先进得多，你挡住了身边的同胞，也挡不住别人登陆上岸，与其让海外企业长驱直入，倒不如本土同胞齐心协力，把市场迅速做大，在较短的时间里形成有一定抵抗力的民族速冻产业。而我要做的，就是苦练内功，永远保持领先的位置。” 1997年，就在三全食品郑州总部对面，一个名叫李伟的年轻人，创办了思念食品厂，这个后来一度挑战三全行业地位的竞争对手并没有扰乱陈的步伐。 2006年，三全被思念食品超越，陈大幅度削减渠道经销商，将外地的主要关联公司全部收购到自己旗下，通过集权牢牢控制终端。依靠强大的掌控能力，三全在终端的优势逐渐显现，稳步增长，终于在2010年再次以28%的市场占有率坐回头把交椅。 他强由他强，清风拂山岗。 “一个山头如果只有一只老虎和一群羊，那老虎也会变懒，如果还有一只狮子，那么老虎和狮子都能保持强壮！”这是陈的竞争哲学。如今，速冻食品行业三全、思念双雄并峙的局面印证了他的行业预判。 2月12日，三全食品发布《2017年度业绩快报》。这是一份喜人的成绩单：全年实现营业收入52.81亿元，同比增长10.47%，实现利润总额1.18亿元，同比增长83.66%。 三全，仍然稳坐“老虎”的王座。<h4 > 古稀之年，向雾霾宣战</h4> 2008年，三全上市；2009年，陈隐退。 这个家族企业的传承没有太多悬念，大儿子陈南接任董事长，小儿子陈希任总经理。陈氏家族拥有三全过半的股份，但陈南并不认为三全是一个家族企业，“要分清一个企业是家族控制还是家族。如果是家族，那就是家族企业；如果是家族控股、家族控制，那就不叫家族企业。” 陈南对于职业经理人的倚重承自父亲，卸任之初，陈就表示，“现在我们请的是一些大的跨国公司的高管，二百多个高管人员来我这整个团队。我个人见好就收，退居二线了。我两个儿子只是占团队人员的百分之几，他们承担责任，但是现代化的要聘请有能力的人去做。” 卸下三全的重担，陈没有安享晚年，他是个闲不住的人。“我把三全交给年轻人去，自己专门从事研究怎么利用地热来取代煤、取代石油。很快，我们的‘地热集装箱’发电就可以成为现实了。” 解决国内空气污染的严重问题是他地热的初衷之一，“食品不安全我们还有选择的余地，水不干净我们也可以买矿泉水，但是雾霾谁也躲不掉，促使我们去寻找一种新的能源。”利用地热资源取代煤、石油、天然气，是陈目前想到“治霾”的最好办法。 2016年5月，国际新能源网上发布了一则：中国乃至世界第一眼干热岩超深探采井——ZZSQ-01井，于2016年5月2日在郑州开钻。 陈，是这口井的投资人，而这口井的位置，位于三全院内。“我看到热腾腾的蒸汽从井里冒出来，激动得晚上睡不着觉，”提起那次钻井成功，这位鹤发老人笑得像个孩子。 如今，75岁的陈，乐于向外人推介他的新头衔——地美特新能源董事长。 这个名字，取自英文Demeter，她是希腊神话里奥林匹斯山上的一位女神，司农业、谷物和丰收……

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