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作者:佚名
时间:2014-03-04 11:42:00
浏览:3166
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休闲餐厅作为餐饮行业中一种刚刚发展起来的餐饮形式。正是因为是刚刚发展起来的，因此，您可以看看您的周围，休闲餐厅还是很少的，因此越来越多的创业者看准了休闲餐厅的背后巨大的发展前景。但是即便具有发展前景如果您不具备以下经营技巧您也是会失败的。<br /> <br /> 技巧一：人员结构的设置。很多餐厅会觉得在人员的工资方面开支太大，而且工作的效率也很低。其实有很多是出在调度方面的露洞，一是没有人尽其能，特别是在技术方面没有注重一个全面的综合的考核因素。<br /> <br /> 技巧二：菜单内容的拟定。菜单内容对厨房生产及顾客选择有很大的关联。不能让顾客拿着菜单不知道点什么好，也不能让厨房看着菜单不知道怎么去准备。一张好的菜单就能直接反映出一个餐厅的档次和经营水平的，同时也能影响整个厨房的生产。<br /> <br /> 技巧三：概念经营。概念经营分两个，一是招牌概念，招牌给人的第一感觉不能错乱，以前我给别人做过粥吧，烤吧效果比较好，顾客看招牌就有一个明确的消费概念，但有一次做个美食庄情况就很惨，因为顾客进去后没有感觉很多美食就很失望，所以要把握好招牌的概念。二是促销概念。<br /> <br /> 虽然选择休闲餐厅是任何一个创业者都可以选择的，但是这并不意味着只要选择了休闲餐厅就一定能成功。通过本文关于休闲餐厅的成功的技巧介绍，相信您一定做到了心中有数吧!虽然我不能保证这些内容对于您的休闲餐厅百分之百有用，但是希望能帮助到您!
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